Kryddig pannacotta med laxceviche
Att blanda pannacotta och ceviche är en otippad, men mycket lyckad, kombination. Den laktosfria pannacottan smaksätts med hummerfond och cayennpeppar vilket ger den en härlig karaktär och toppas med en smakrik laxceviche som är busenkel att röra ihop.
- Tid: 90 min
- Portioner: 10
Källa: ICA.se
Ingredienser
- gelatinblad
- dl laktosfri matlagningsgrädde
- ca 1/2 krm cayennepeppar
- krm salt
- tsk hummerfond
- kruka koriander
- cocktailtomater
- tinad laxfilé
- avokado
- saften av 1 lime
- msk olivolja
- salt
- svartpeppar