Recette coq au vin façon grand-mère

Le coq au vin façon grand-mère est un plat emblématique de la cuisine française, originaire des terroirs bourguignons. Ce mets convivial, mijoté lentement dans un vin rouge corsé de Bourgogne, met à l’honneur des ingrédients authentiques : un coq fermier découpé en morceaux, des lardons fumés, des champignons de Paris frais, des carottes et des petits oignons grelots. La magie de cette recette réside dans la marinade longue, qui attendrit la chair et lui confère des arômes profonds, parfaits pour les repas d’automne ou d’hiver. Riche en protéines et en saveurs, le coq au vin est aussi un plat équilibré, accompagné de légumes et d’une sauce onctueuse. Il se déguste traditionnellement avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches, pour absorber la sauce généreuse. Préparer ce plat, c’est perpétuer un savoir-faire familial et partager un moment chaleureux autour de la table. Lancez-vous dans cette recette de coq au vin à l’ancienne : vous découvrirez le plaisir d’un plat mijoté,…

• Temps: 42 min
• Portions: 6

Source: recettes.com

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