Im Honig glasierte Kalbfleischröllchen mit Brennnessel-Gnocchi
Brennnessel gilt noch heute als Unkraut, lerne es besser kennen und geniesse es in diesem feinen Gericht.
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- Schalotten, gehackt
- KNORR® Mise en Place Knoblauch
- cl Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
- Kalbsschulter, gewolft
- KNORR® Helles Paniermehl 5 kg
- Knorr Würzmix für Fleisch Klassik
- Stücke Eigelb
- Hellmann's YELLOW MUSTARD
- dl Weisswein
- dl Sauce Demi-glace KNORR, zubereitet
- Bienenhonig
- KNORR® Knorr Gnocchi
- Brennnessel-Blätter, blanchiert
- Geröstete Baumnüsse
- Salz
- dl Olivenöl
- Sbrinz, gerieben
- Brennnessel
- Lorbeerblätter, am Stiel