Melanzane ripiene con quinoa e fagioli rossi
Un piatto vegano e glutenfree superbuono per una cena gustosissima e adatta a tutti.
- Porzioni: 2
Fonte: A Tavola col Nutrizionista
Ingredienti
- Melanzane: 2
- Quinoa: 100g
- Fagioli rossi secchi: 100g
- Pomodori pelati: 1
- Cipolla: 1
- Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
- Sale e pepe: q.b