スパイス香る マッサマンカレー
タイ南部のカレー、マッサマンカレーのご紹介です。マッサマンカレーは、ナッツやココナッツミルクを入れた、辛さがありながら、濃厚で甘味のあるカレーです。今回は鶏もも肉とじゃがいもの定番具材と、相性の良いタイ米を添えて仕上げました。是非お試しくださいね。
- 時間: 40 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- タイ米 400g
- 鶏もも肉 200g
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーナッツ 20g
- 生姜 20g
- ニンニク 1片
- カレー粉 大さじ1
- シナモンスティック 1本
- カルダモンパウダー 小さじ1/4
- クローブパウダー 小さじ1/4
- 砂糖 大さじ1/2
- ナンプラー 大さじ1/2
- 塩こしょう 小さじ1/4
- ココナッツミルク 400ml
- サラダ油 大さじ1/2