彩華やか明太寿司

材料

• 米 2合
• 炊飯用こめ油 小さじ1
• すし酢 大さじ4
• ニンジン 1本
• 絹さや 20枚
• 炒め用こめ油 大さじ1
• 明太子 1腹
• 卵 4個
• 砂糖 少々
• 薄焼き卵用こめ油 少々
• 菜の花 1/2束
• イクラ 20g
• エビ 8尾
• 酒 少々
• 塩 少々