Curry de tofu Madurai, riz au lait de coco
Préparation du masala moyennement relevé caractérisé par l'ajout du tamarin qui amène une belle acidité. Tout ce dont le tofu à besoin pour se régaler dans ce plat de curry du sud de l'Inde.
- Temps: 35 min
- Portions: 1
Source: Allcook Kitchen
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Ingrédients
- riz Basmati
- lait de coco
- tofu, en dés
- fleurettes de chou-fleur
- pièce oignon, ciselé
- gousses d'ail ail, haché
- c. à soupe gingembre frais, râpé
- sauce tomate
- c. à soupe huile de tournesol
- c. à café cumin moulu
- c. à café feuilles de curry séchées
- c. à café poudre de cannelle
- c. à café tamari
- pincée cardamome
- pièces clous de girofle
- c. à café sel fin
- coriandre fraîche, hachée
- menthe fraîche, hachée