Jonge prei met appelvinaigrette en krokante amandel
Jonge prei heeft niet veel nodig om lekker te zijn. In dit recept wordt hij rustig gegaard in een frisse appelvinaigrette en dat maakt hem nog smaakvoller. De krokante amandel geeft het gerecht een lekkere bite.
- Tijd: 45 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- jonge, dunne preien
- takjes tijm
- el boter
- el witte wijn
- zout en peper
- zure appel
- tl dijonmosterd
- tl appelstroop
- sjalotje
- el appelciderazijn
- el notenolie
- el zonnebloemolie
- calvados
- geroosterde amandelen
- teentje knoflook
- bosje platte peterselie
- citroen
- fleur de sel