Insalata di farro
Quando qualche tempo da ho postato la ricetta dell' insalata di riso così come si prepara a casa mia, molte di voi mi hanno suggerito delle versioni da preparare con il farro. Visto che io e mio marito adoriamo questo cereale, che di solito uso in inverno quando preparo la zuppa del casale, ho deciso di provare a farlo all'insalata con l'aggiunta di pomodorini ciliegina, caciotta, olive nere, rucola e basilico. Ho ottenuto un'insalata di farro davvero deliziosa che ho portato a lavoro per il pranzo, un'ottima variante della classica insalata di riso e un' ottima ricetta estiva. Dopo una brutta giornata di pioggia oggi e' ritornato il sole e con questo piatto freddo vi auguro un buon mercoledì, e ci leggiamo alla prossima ricetta :)
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farro perlato
- gr di caciotta
- gr di pomodorini
- gr di rucola
- gr di olive nere
- basilico
- sale
- olio