Börek met geroosterde pompoen, feta en snijbiet
Bakken met pompoen kan niet alleen zoet maar ook hartig. Dat bewijst deze variant van de Turkse börek. De pompoen speelt de hoofdrol in dit gerecht maar de prijs voor beste bijrol gaat naar het Midden-Oosterse kruidenmengsel za’atar . Samen vormen ze de perfecte combinatie voor een heerlijk hartig baksel. Door de pompoen is de borëk heerlijk voor de herfst.
- Tijd: 90 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- flespompoen - geschild + zonder zaadlijsten en in blokjes
- el + extra zonnebloemolie
- snijbiet
- feta - in blokjes
- zout en peper
- filodeeg ca. 7 vellen
- gezouten boter - gesmolten
- eidooier
- el melk
- tl za’atar
- bakpapier