Croquettes de crevettes grises
"Découvrez
- Temps: 90 min
- Portions: 24
Source: delhaize.be
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- de crevettes grises non décortiquées 1 kg
- œufs 3
- carottes 3
- de céleri 3 tiges
- échalotes 2
- d’ail 2 gousses
- de 400 g de tomates pelées 1 boîte
- citrons 2
- de persil frisé 1/2 bouquet
- de thym 4 brins
- de vin blanc sec 2,5 dl
- de cognac 1,5 dl
- de fond de poisson 1 l
- de farine 140 g
- de chapelure 300 g
- de beurre 60 g
- un bain d’huile de friture
- poivre
- sel