Buchweizen-Galette mit Champignonfüllung und Spiegelei
Eine Galette kommt aus der französischen Küche und bezeichnet einen runden und flachen Kuchen, der aus geraspelten Kartoffeln oder Getreide gemacht wird. In diesem Fall verwenden wir Buchweizen für unsere herzhaften Galettes. Statt Fleisch verwenden wir ein vegetarisches Ensemble aus Pilzen, Frühlingszwiebeln, Feta und einem Spiegelei.
- Zeit: 50 Min.
- Portionen: 4
Quelle: orthomol.com
Zutaten
- Stiele glatte Petersilie
- Buchweizenmehl
- Prise Salz
- Eier
- Lauchzwiebeln
- Knoblauchzehe
- braune Champignons
- Feta
- Öl
- Prise Pfeffer
- Crème fraîche
- Wasser