Fifty-Fifty-Brot
Fifty-Fifty-Brot mit Wildpflanzen: Halb Vollkorn, halb helles Mehl gebacken. Mit Leinsamen und Sauerteig verdauungsfreundlich und mineralstoffreich.
- Portionen: 1
Quelle: Wildfind
Zutaten
- Trinkwasser <p>handwarmes</p>
- TL Zucker <p>fördert das Gehen / Gären des Brotes.</p>
- Würfel Germ
- Dinkelmehl <p>Vollkorn. Alternativen: Weizen, Einkorn, Emmer.</p>
- Roggenmehl <p>in Ö Mehltype R960, in Dtld. Type 997</p>
- Roggensauerteig <p>kaufen oder <a href="https://www.wildfind.com/rezepte/sauerte
- EL Leinsamen <p>ganz, = 20g</p>
- TL Salz <p>= 6-7g</p>
- TL Brotgewürz <p>fertige Brotgewürzmischung oder Brotklee , Bitterfenchel, Anis,