だしで味わう関西風おでん
だしをきかせて、薄口しょうゆを使う関西風のおでんの紹介です。下準備の多いおでんですが、下準備をする事で煮込み時間も少なくなりおいしい、すっきりとした煮汁が取れます。とてもおいしいのでぜひお試しくださいね。
- 時間: 120 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 大根 1/4本
- 水 適量
- 牛すじ肉 100g
- 長ねぎの青い部分 1本
- こんにゃく 1枚
- 焼きちくわ 1本
- ゆで卵 2個
- 餅巾着 2個
- さつま揚げ 2枚
- 結びこんぶ 2個
- 水 800ml
- 昆布 5g
- かつお節 10g
- 薄口しょうゆ 30ml
- 料理酒 50ml
- 塩 小さじ1/2