Pizza prosciutto
Een echte pizza prosciutto maak je met Prosciutto dit Parma (parmaham). Dit is een beschermde naam: alleen ham die aan bepaalde voorwaarden voldoet mag de naam Prosciutto di Parma dragen. Zo mogen er tijdens de bereiding van parmaham geen conserveringsmiddelen of additieven gebruikt worden: alleen zeezout. In dit recept gebruiken we de parmaham als pizzatopping voor een traditionele pizza prosciutto.
- Porties: 1
Bron: Big Green Egg
Ingrediënten
- grote deegbodem
- hoeveelheid basissaus
- bol buffelmozzarella
- Kalamata olijven
- plakjes Prosciutto di Parma
- geraspte belegen kaas
- olijfolie
- blaadjes basilicum