Mezzanelli alla mimosa dorata

"Il mio piatto di mezzanelli è una celebrazione di semplicità e sapore. Questo formato di pasta, arricchito con una croccante mollica di pane tostata, viene trasformato in un'esperienza culinaria unica grazie all'aggiunta di zafferano, che dona un colore dorato e un aroma intenso, ricordando i fiori di mimosa. La cremosità del piatto è garantita da una leggera mantecatura con burro e parmigiano, che avvolge ogni mezzanello in un abbraccio vellutato.

• Tempo: 15 min
• Porzioni: 2

Fonte: Al.ta Cucina

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