Recetas de Elena Reygadas: cómo hacer Gnocchis de papa con chaya y hoja santa, como se comen en el restaurante Rosetta de México
La chef mexicana Elena Reygadas, recientemente fue nombrada la Mejor Chef Femenina del Mundo 2023, por The World's 50 Best Restaurants. Ella es la comanda de...
- Tiempo: 40 min
- Raciones: 4
Fuente: directoalpaladar.com.mx
Ingredientes
- Papas
- Huevo
- Harina
- Ejotes
- Para el 'Pesto' de hoja santa
- Piñón
- Pepita verde
- Aceite de oliva
- Perejil
- Albahaca
- Hoja santa
- Chaya
- Ajo picado
- Queso Parmesano Reggiano