Marzipanmousse mit Ofen-Aprikosen

Rote oder rötliche Bäckchen müssen sie haben, die französischen Aprikosen, die ich körbeweise vom Wochenmarkt mit nach Hause bringe und daraus orangefarbene Konfitüre für den Vorrat einkoche - Sonne im Glas sozusagen. Zur luftigen Marzipanmousse röste ich die Sommerfrüchte ganz unkompliziert im Backofen und freue mich darüber, wie fein sich das Mandelaroma des Marzipans mit dem fruchtigen Aroma der sonnenverwöhnten Früchtchen vermählt.

• Portionen: 4

Quelle: Taste France Magazine

In mein Kochbuch importieren