Mantarlı Keşkek Tarifi

Keşkek deyince akla etli keşkek ve tavuklu keşkek gelir. Her ne kadar sadece buğdaylı kısmı da çok lezzetli olsa da ona da genelde et suyu veya tavuk suyu eklendiği için genel itibariyle veganlar, vejetaryenler yiyemez diyen bir yemektir keşkek. Bu tarifle bu yasağı delmeye niyet ettim ve bana göre çok lezzetli bir yasak kırıcılık oldu bu. Mantar, et yemeyenler için iyi alternatiflerden biridir ama yanında destekleyici bir yemek de ister muhakkak. Keşkek bu destekleyicilik görevini başarıyla yerine getiriyor. Hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek oluyor. Yanına da bir bardak şalgam suyu, ohh!!! Vegan değilseniz ayran da olur. Hangi Mantarı Kullanmalıyım? Ben genellikle kestane mantarı tercih ediyorum bu tür tariflerde. Yetiştirme yöntemi olarak bir farkı olmasa da kültür mantarından daha doğal geliyor bana ne hikmetse. Hikmeti kültür mantarının adı olabilir. Soğuk bir tatlıya çikolata rüyası derseniz belki alabilirim ama yapay dondurma derseniz almam. Kültür mantarı isminin acilen de…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar