Carpaccio di polpo, dressing al peperone e marshmallows di caciocavallo
Il caciocavallo prende la soffice texture delle famose caramelle americane e accompagna il carpaccio di polpo cotto al vapore in sottovuoto.
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- Polpo
- carote colorate
- sedano
- Carte D'Or Base Neutra Gelatina
- cipolla bianca brunoise
- nr alloro
- Knorr Brodo Vegetale Granulare 900 Gr
- qb pepe al mulinello
- Salsa Al Peperone Rosso Piccante
- panna
- caciocavallo
- qb sale
- Avocado medio
- peperone rosso
- insalata riccia
- qb succo di limone
- qb germogli misti
- qb Olio Extra Vergine di Oliva