Morzello catanzarese, la ricetta originale calabrese
Una ricetta antica e di recupero, il morzello catanzarese si prepara con le frattaglie di vitello e si cucina nel pomodoro, con aromi e peperoncino.
- Porzioni: 4
Fonte: Dissapore
Ingredienti
- Trippa già sbianchita
- Cuore di Vitello
- Pomodori passata
- Pomodori concentrato
- Spicchio Aglio
- Cipolla di Tropea
- Peperoncino calabrese
- Cucchiaio Origano selvatico essiccato
- Foglia Alloro
- Cucchiai Olio extravergine di oliva
- q.b. Sale fino