Broccolicurry uit The Curry Guy Veggie
Dan Toombs: “Dit is waarschijnlijk een van de eerste vegetarische curry’s die ik ooit op mijn blog heb geplaatst. In India heb ik veel vergelijkbare curry’s gezien, maar dan met bloemkool. Op zich kun je deze curry prima met bloemkool maken, want dat is erg lekker, maar ik vind dat deze met broccoli hoort! Niet alleen vanwege de smaak, maar ook vanwege de presentatie.”
- Tijd: 25 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- broccoli
- el ghee
- cm gemberwortel
- kokos
- el geroosterd sesamzaad
- geroosterde pinda’s
- tl chilipoeder
- tl kurkumapoeder
- ui
- groene chilipepers
- teentjes knoflook
- tomaten
- blik kokosmelk
- zout en versgemalen zwarte peper
- tl garam masala
- rijst