Couscous aux légumes
Un couscous préparé dans la plus pure tradition marocaine et végétarien. Des légumes frais, des épices, de la semoule et une bonne dose d'amour pour un bon couscous aux légumes.
- Temps: 65 min
- Portions: 4
Source: Inspiration cuisine
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Ingrédients
- poivron rouge
- gros oignon
- courgettes
- carottes
- navets
- branche de céleri
- boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- cuillères à soupe de pâte de tomate
- c. à soupe de mélange d'épices ras el hanout
- c. à soupe d'huile d'olive
- petite botte de coriandre fraîche, finement hachée
- Sel et poivre noir au goût
- tasses de couscous
- tasses d'eau
- Pincée de safran