Patarashca
Explora el sabor amazónico con la patarashca, un delicioso plato de pescado envuelto en hojas de bijao. ¡Atrévete a prepararlo en casa!
- Tiempo: 60 min
- Raciones: 4
Fuente: Jamea Perú
Ingredientes
- pescados de río pequeños o medianos, limpios, de aproximadamente 250 g cada uno
- hojas grandes de bijao, aproximadamente
- cebolla roja mediana
- tomates medianos
- dientes de ajo
- ají dulce amazónico picado
- a 8 ajíes charapita, enteros o ligeramente chancados, según el picante deseado
- hojas de sachaculantro o culantro ancho
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto