Piňa Colada
Vláčný kokosový financier, ananasové compoté a vanilková mousse z bílé čokolády. To je piňa colada, dezert inspirovaný tropickým koktejlem.
- Porce: 12
Zdroj: Elikatesy
Suroviny
- kokosové smetany
- vanilkového lusku
- žloutků
- plátku želatiny
- bílé čokolády Velvet
- 35% smetany
- bílků
- cukru krupice
- rýžové mouky
- kukuřičného škrobu
- mandlové mouky
- bio kokosu
- kokosového oleje
- másla
- kůra z 1 limety
- ananasu
- vody
- cukru
- pektinu NH
- agaru
- limetové šťávy
- moučkového cukru
- cca 150 g ananasu
- šťáva z 1 limety
- bílý velvet sprej
- bílého rumu nebo Malibu
- cukru )
- mikrobylinky nebo limetová kůra