Gazpacho met garnalen en mozzarella
Wanneer het bloedheet is, is gazpacho toch een van de meest lekkere en welgekomen soepen. Met garnaaltjes, tomaten en mozzarella erbij maar je er tevens een echt eenvoudig maar goed voorgerecht van. In kleine mate kan je het zelfs als een hapje serveren.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: BEER&COOKING
Ingrediënten
- rijpe tomaten
- komkommer
- ui
- rode paprika
- water
- olijfolie
- witte wijnazijn
- teentjes knoflook
- peper en zout
- mozzarellaballetjes
- garnalen
- snoeptomatenmix
- Enkele bieslookstengels