Pastel de azafrán
Aprende a preparar esta receta de Patisserie, por Ernesto Ruiz Canales en El Gourmet
- Raciones: 8
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Leche 500 cc
- Azafrán 10 Pistilos
- Azucar 100 grs
- Yemas 4 Unidades
- Harina 2 cdas
- Claras 4 Unidades
- Damascos frescos
- Ciruelas frescas
- Figuras de tuile
- Azucar impalpable
- Leche 25 cc
- Huevo 1 Unidad
- Harina 200 grs
- Manteca 150 g
- Azucar 75 grs
- Gelatina sin sabor 10 grs