Citronströmming med senapskräm och picklade betor
Genom att lägga in strömming i rikligt med citron och olivolja blir resultatet lite som spanska boquerones. Men med senapskräm, picklade betor och rostat rågbröd har du en fullt komplett rätt att bjuda på till förrätt, som lättare lunch eller på julbordet.
- Tid: 90 min
- Portioner: 6
Källa: ICA.se
Ingredienser
- dl vitvinsvinäger
- msk salt
- strömmingsfiléer
- msk finrivet citronskal
- msk färskpressad citronjuice
- skivade vitlöksklyftor
- dl olivolja
- morötter
- polka- eller gulbetor
- dl ättiksprit
- dl strösocker
- dl vatten
- krm salt
- äggulor
- msk grov skånsk senap
- dl rapsolja
- dl finhackad dill
- ca 80 g mjukt rågbröd
- msk smör
- smörgåskrasse
- dill