Dubai chocolate cake
Avete voglia di una crostata diversa dal solito, che unisce consistenze e sapori in un modo sorprendente? Provate questa Dubai chocolate cake, un dolce scenografico e golosissimo, ispirato ai dessert mediorientali più ricchi e avvolgenti! La base è una frolla al pistacchio e cacao, friabile e aromatica. Il ripieno? Un mix croccante di kataifi tostata e crema di pistacchio, direttamente ispirato alla Dubai chocolate bar, la barretta di cioccolata nata a Dubai nel 2021 da un’idea della pastry chef Sarah Hamouda. A completare il tutto, una ganache al cioccolato fondente che avvolge e bilancia perfettamente la dolcezza. Non è una ricetta da tutti i giorni, ma vi assicuro che il risultato è spettacolare. Perfetta per chi ama i dolci con un tocco raffinato e vuole sperimentare qualcosa di nuovo, magari per una cena importante o una coccola extra nel weekend. PS: se non avete trovato la crema di pistacchi in negozio, potete farla in casa con questa ricetta.
- Porzioni: 1
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina 00
- gr di cacao amaro
- gr di burro
- gr di granella di pistacchi + altra per decorare
- gr di zucchero a velo
- uovo
- cucchiaino di essenza di vaniglia
- pizzico di sale
- gr di pasta kataifi
- gr di crema di pistacchio
- gr di cioccolato fondente
- gr di panna fresca