Moussaka
Moussaka tunnetaan meillä ennen kaikkea kreikkalaisen keittiön klassikkona, vaikka itse asiassa saman nimisen ruokaan voi törmätä monessa muussakin Lähi-Idän ja Balkanin maassa. Siinä missä monen muun maan versio herkusta on kokonaan kasvispohjainen, kreikkalainen moussaka on useimmiten valkokastikkeella ja juustolla kuorrutettu jauhelihamoussaka. Näin valmistettuna moussaka muistuttaa itse asiassa aika paljon lasagnea, jossa pastalevyt on korvattu munakoisolla, kesäkurpitsalla ja perunalla. Moussaka Herra Snellmanin tapaan tehdään tietysti Kunnon jauhelihasta, jonka valmistamme aina tuoreesta pakastamattomasta lihasta. Reseptin voi toki halutessaan tehdä myös aitoon kreikkalaiseen tapaan lampaanjauhelihasta.
- Aika: 90 min
- Annokset: 6
Lähde: Snellman
Ainekset
- kpl keitettyä perunaa
- kpl kesäkurpitsaa
- kpl munakoisoa
- rkl maissitärkkelystä
- dl mozzarellaraastetta
- dl maitoa
- dl parmesaanijuustoa
- kpl Snellman Kunnon naudan jauheliha 10 % 400 g
- kpl tomaattia
- kpl sipulia
- dl lihalientä
- rkl oliiviöljyä
- tl valkosipulijauhetta
- tl yrttimaustesekoitusta
- tl suolaa
- tl mustapippuria