Wrap med syltet rødkål og nakkefilet
Du skal i gang med syltet rødkål dagen før, men bare rolig – det er det hele værd. Tag en tur til din lokale grønthandler og køb fladbrød, så du kan fylde dem med nakkefilet, skyrdressing og syltet rødkål, når du kommer hjem. It’s a wrap!
- Tid: 150 min
- Portioner: 2
Kilde: Smæk på smagen
Ingredienser
- Syltet rødkål
- dl vand
- dl lagereddike
- sukker
- lille bundt timian
- sorte peberkorn
- laurbærblade
- rødkål, ca. 240 g
- Nakkefilet
- mørk øl, 33 cl
- stk friske limeblade
- fed hvidløg
- dl kikkoman soja sauce
- tamarind - kan købes hos specialgrønthandler
- ingefær
- Vand
- Løgkaramel
- løg, ca. 240 g
- smør
- bundt citrontimian – eller almindelig timian0,2 dl soja
- Skyrdressing
- dl økologisk skyr
- spsk dijon sennep
- Salt og peber
- Peberrod, ca. 1½ cm
- Tilbehør
- Mynte
- Koriander
- fladbrød, ca. 120 g – kan købes hos din grøntsagspusher
- Vidste du at…
- Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk
- Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig mad
- Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og