Gâteau di patate napoletano: la ricetta di mia nonna
Gâteau di patate napoletano: la ricetta di mia nonna ContentsGateau di patate napoletano: gli ingredientiLa preparazione Il gateau di patate è una ricetta tipica della mia terra. Il nome altisonante, forse, ha origini borboniche. Quando i francesi occupavano il Sud Italia hanno lasciato traccia del loro passaggio, ma noi che siamo caparbi e orgogliosi delle […]
- Porzioni: 4
Fonte: Pane e Mortadella
Ingredienti
- di patate
- grammi di parmigiano
- grammi di pecorino
- di latte intero
- gr di provola fresca affumicata di Agerola a tocchetti + 6 fettine sottili
- gr di prosciutto cotto a cubetti
- grammi di mortadella a cubetti
- grammi di burro + qualche fiocchetto