Herten schouder met morillepuree en paddenstoelen crumble
Paddenstoelen zijn erg veelzijdig. In dit gerecht maken we er een crumble van als krokante tegenhanger van de pastinaak- en morillepuree.
- Porties: 10
Bron: sligro.nl
Ingrediënten
- gedroogde paddenstoelen
- bloem
- moscovado suiker
- boter
- heel ei
- zout
- herten schouder, zonder been
- zout & peper
- zilveruitjes
- geklaarde boter
- dl malaga
- dl Knorr Professional Kalfsfond
- Knorr Professional Geconcentreerde Bouillon Rund
- pastinaakpuree
- Morillepuree