Салат «Ковбойська ікра»
Цей салат був створений у Техасі, США, під впливом мексиканських кулінарних традицій. Спочатку до нього входили так звана чорноока квасоля, цибуля, солодкий перець та соус з олії та оцту. Зараз варіантів такого салату дуже багато. Ковбойську ікру подають і як салат до м'яса чи риби, або як закуску, з чіпсами, тостами, коржами тощо. За бажанням можна доповнити салат перчиком чилі, якщо ви любите гостре, а я не любитель гострого, тому не додавала. А також зелень тут буде гарна, кінза чи петрушка. За легендою салат так називається через свою дрібну нарізку, чим нагадує ікру.
Джерело: kamelena.com
Інгредієнти
- банка консервованої квасолі
- банки консервованої кукурудзи
- помідорів
- солодкого перцю
- салатної або червоної цибулі
- авокадо
- рослинної олії
- винного чи яблучного оцту 6%
- цукру
- сіль, перець