Baudroie sur royale de crustacés, pommes de terre et purée de petits pois
Un met de fête pour tout ceux qui aimerait aussi un morceau de poisson
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- Baudroie / lotte
- Sel marin
- Matignon
- cl Huile de colza
- dl Vin blanc
- dl Fumet de crustacés
- dl Crème entière 35%
- Pâte d'épice piment
- Beurre
- Sel et Poivre
- dl KNORR Professional Garde d'Or Sauce Hollandaise
- Oeufs entiers pasteurisés
- cl Knorr Professional Fond Concentré Poisson
- Knorr Collezione Italiana Concentré de tomates - Concentrato die pomodoro
- Pommes de terre , Parisienne
- Sel, Poivre et Noix de Muscade
- STOCKI Pommes purée KNORR, préparée
- Petits pois, congelés
- Knorr Professional Bouillon de Légumes Nature
- Pois mange-tout, blanchis et coupés en deux
- dl Eau
- Farine fleur
- dl Huile de colza
- Moules fraîches
- pièce Citron, lavés
- pièce Oranges, blondes, lavées