焼肉でもすき焼きでもない！ 炊き肉
鹿児島の郷土料理♪焼肉でもすき焼きでもしゃぶしゃぶでもない、炊き肉のご紹介です。焼肉よりも脂が落ちてヘルシーですき焼きよりもさっぱりとした味わい。真ん中がくぼんだドーナツ型の鉄板に野菜を並べ、その上に牛肉や豚肉をのせてくぼみ部分に入ったダシにお肉や野菜を落とし、肉で野菜を巻いて食べます。本来は中央がくぼんだ鉄板で作りますが、ご家庭でも作りやすいホットプレートを使った作り方をご紹介します！
- 分量: 4
出典: デリッシュキッチン
材料
- 牛ロース薄切り肉 250g
- キャベツ 200g
- もやし 1袋
- しめじ 1パック
- にんじん 1/3本
- 細ねぎ 6本
- 水 150cc
- 酒 大さじ2
- 白だし 大さじ3
- 焼肉のたれ 適量
- 卵黄 4個分