Tartar de salchichón de Málaga
La Pera Gastrobar ha sabido posicionarse en muy poco espacio de tiempo como uno de los lugares de visita obligada en el barrio de Teatinos, en Málaga. Un lugar acogedor, decorado con un estilo industrial vintage en la que sus propietarios, Francisco Martínez y Alberto Torreblanca, han participado activamente usando, incluso, algunos materiales reciclados que le dan ese aire desenfadado.
- Raciones: 1
Fuente: gastronosfera.com
Ingredientes
- Un salchichón de Málaga
- Mayonesa al gusto
- Mostaza de Dijon al gusto
- Tabasco al gusto
- Un puñado de pasas de la variedad Moscatel de Alejandría
- Un puñado de alcaparras
- Pimienta verde fresca al gusto
- Una buena cucharada de miel de caña
- Para la decoración: una regañá artesana y esferas de miel de caña