Linsencurry mit Mango und Kokos
Aromatisches Linsen-Curry mit Mango, Kokosmilch und Gewürzen – cremig, fruchtig und vegan. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
- Portionen: 4
Quelle: kochgourmet.com
Zutaten
- Bund Petersilie
- Stk. Knoblauchzehe
- Stk. Ingwer
- Stk. Schalotten
- Stk. Möhren
- EL Butter
- rote Linsen
- TL Currypulver
- TL Kurkumapulver
- TL Kreuzkümmelpulver
- Gemüsebrühe
- Kokosmilch
- Salz
- Pfeffer
- Stk. Mangos
- Kokosflocken