Filetto Rossini toscano
Una rivisitazione della ricetta classica, con fegatini di pollo e riduzione al Chianti. Servito con verdure di stagione e purè di patate, è impreziosito con scaglie di tartufo
- Tempo: 600 min
- Porzioni: 1
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- di Filetto di manzo
- di verdure di stagione
- di Pure' di patate
- di fondo bruno
- di riduzione al chianti
- di Fegatini di pollo
- di Burro
- di Olio extravergine d'oliva