Recette de terrine de courgettes à la menthe : fraîche et facile à préparer

L'été s'installe et avec lui, l'envie de plats frais qui ne réclament pas des heures de fourneau. Cette terrine de courgettes à la menthe coche toutes les cases : légère, parfumée et redoutablement simple à réussir. Les rédactions culinaires ne s'y trompent pas, ce type de recette végétarienne connaît un succès grandissant sur les tables françaises dès les premiers beaux jours.

• Portions: 4

Source: Gourmandises belges

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