Wildschweinpfeffer
Ein Schmorgericht der etwas aufwendigeren Art mit Mirabellenkonfitüre und Apfel!
- Zeit: 4450 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- dl Rotwein
- dl Rotweinessig
- Rüebli , in Scheiben
- Zwiebel , in Schnitzen
- Lorbeerblätter
- EL schwarze Pfefferkörner , zerstossen
- Wacholderbeeren
- Nelken
- Wildschwein-Voressen
- Bratbutter zum Braten
- TL Salz
- wenig Pfeffer
- Speckwürfeli
- dl Schweineblut
- dl Wasser
- EL Zitronensaft
- EL Zucker
- kleine rotschalige Äpfel , halbiert, Kerngehäuse entfernt
- TL Mirabellenkonfitüre oder Preiselbeergelee