Mousse al cioccolato fondente

Una mousse densa e setosa, dal gusto pieno di cacao e appena amaro, che si scioglie in bocca senza risultare stucchevole. I tuorli vengono montati a bagnomaria fino a pastorizzarsi, così la mousse è sicura anche il giorno dopo, e la panna semimontata incorporata alla fine le dà la struttura ariosa. Serve solo qualche ora di frigorifero perché prenda corpo.

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 4

Fonte: Cucinalo

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