Parmigiana di zucchine
1️⃣ LE ZUCCHINE: Tagliale per il lungo a fette di circa 5 mm con una mandolina o con un pelapatate. Riponile in una teglia rivestita da carta forno, falle asciugare in forno a 180 gradi per 10 minuti in modalità ventilata. 2️⃣ LA BESCIAMELLA: In un pentolino a freddo, sciogli l’amido di mais con un goccio di latte usando una frusta. Aggiungi il resto del latte (tutti i 500 ml), il burro a pezzetti, sale, pepe e noce moscata. Metti sul fuoco medio-basso e mescola: si addenserà in pochi minuti!…
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 6
Fonte: Glufrì
Ingredienti
- Lasagna
- 1 kg di Zucchine sode
- 100 g di Prosciutto cotto
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- di formaggio a pezzetti
- Pangrattato senza glutine q.b
- Olio EVO, sale e pepe
- Besciamella Homemade 500 ml
- 500 ml di Latte
- 40 g di Burro
- 40 g di Amido di mais
- Sale, pepe e noce moscata q.b