Fusilli alle verdure estive
La ricetta dei fusilli alle verdure estive è un piatto preparato con numerosi ortaggi. Questa ricetta di pasta con verdure è molto diversa da quella che vi abbiamo proposto qualche tempo fa con fave, rucola e sedano. È infatti preparata con zucchine, peperoni, pomodori e carote e risulterà per questo un piatto particolarmente colorato. Si prepara semplicemente tagliando i tre principali ortaggi, per poi cuocerli insieme in padella con cipolla e carota mescolando di tanto in tanto. Alla fine della cottura si unisce il preparato alla pasta lessata e si aggiunge una bella spolverata di parmigiano grattugiato.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di <strong>fusilli</strong>
- grosso <strong>peperone</strong> giallo
- grossa zucchina verde
- gr di pomodoro fresco
- mezza cipolla
- mezza <strong>carota</strong>
- olio d’oliva q.b
- parmigiano grattugiato q.b
- sale q.b
- pepe
- foglie di basilico fresco q.b