Insalata di carciofi crudi e grana
L'insalata di carciofi crudi e grana è un antipasto primaverile fresco e delicato. I carciofi affettati sottilmente vengono marinati in succo di limone e conditi con olio extravergine, sale e pepe, poi completati da scaglie di grana padano che donano sapidità e armonia. Una ricetta elegante, veloce e ricca di gusto.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: SiCucina.it
Ingredienti
- Carciofi freschi
- Grana Padano
- Limone biologico
- cucchiai Olio extravergine d’oliva
- q.b. Sale fino
- q.b. Pepe nero
- cucchiaio Prezzemolo fresco
- litro Acqua fredda
- Limone