Koji
Koji selbst herstellen ist zwar nicht so einfach, aber möglich. Haubenkoch Lukas Nagl erklärt, wie's funktioniert. Jetzt probieren!
- Zeit: 304320 Min.
- Portionen: 4
Quelle: 7hauben.com
Zutaten
- Rundkornreis oder Gerste, geschält
- Wasser
- Kojisporen-Speisestärke-Mischung