Vegane Miso-Ramen mit gebratenem Sesam-Tofu
Vegane Miso-Ramen schmecken leicht und würzig zugleich. Für gesunde Proteine sorgt eine Einlage aus gebratenem Tofu.
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 4
Quelle: smarticular Verlag
Zutaten
- Dashi
- Ramen-Nudeln
- weißer Rettich , längs halbiert, dünne Scheiben
- orangefarbener Kürbis , kleine Würfel
- Wirsing, feine Streifen
- EL braunes Miso
- EL Medium Sweet Sherry
- EL Öl
- Zwiebeln, dünne Ringe
- Zehen Knoblauch, dünne Scheiben
- TL frischer Ingwer, fein gehackt
- TL Bio-Zitronenschale, fein gehackt
- Tofu natur
- EL Medium Sherry
- EL Sojasoße
- TL geröstetes Sesamöl
- TL Tomatenmark
- TL edelsüßes Paprikapulver
- Muskat
- Chili
- Öl zum Braten
- Frühlingszwiebeln, feine Ringe
- EL Gartenkresse
- TL gerösteter Sesam