Palet de melon de Nérac rôti, gambas au Yuzu
Palet de melon de Nérac rôti, gambas au Yuzu
- Temps: 60 min
- Portions: 2
Source: Les produits de Nouvelle-Aquitaine
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Ingrédients
- melon de Lectour-Nérac
- c. à s. de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de riz
- très grosses gambas crues
- c. à s. d'huile d'olive
- c. à s. de jus de yuzu
- Sel
- Feuilles de mâche
- Feuilles de persil
- Feuilles d'estragon
- Marjolaine
- Feuilles de céleri
- têtes basilic
- feuilles de coriandre
- c. à s. de vinaigre balsamique blanc
- Fleurs d'herbes (facultatif
- là une fleur d'estragon)
- basilic frais
- cL d'huile d'olive
- pignons de pin
- environ 10 gr de parmesan
- c. à s. de beurre mou
- c. à s. de farine
- verre d'eau
- c. à s. de yuzu