Panettone Salato 2025, Chef Barbato
Il panettone salato è un lievitato straordinario, ideale per aprire i pranzi delle feste. La base è soffice come una nuvola, arricchita da un mix di sapori decisi. Seguite attentamente questi passaggi per ottenere un risultato da veri professionisti.
- Porzioni: 1
Fonte: Chef Stefano Barbato
Ingredienti
- farina manitoba: 400 gr
- parmigiano: 40 gr
- burro: 80 gr
- latte fresco intero: 180 gr
- tuorli: 2
- uovo medio intero: 1
- sale: 8 gr
- curcuma: 1 cucchiaino
- pepe macinato: 1 cucchiaino
- zucchero: 25 gr
- baccello di vaniglia: 1
- lievito di birra: 13 gr
- inerti: 350 gr
- trito di rosmarino fresco: q.b