Pastel de papas
Aprende a preparar esta receta de Recetas familiares, por Mauro Colagreco y mamá, Rosa Ciancio en El Gourmet
- Raciones: 4
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Manteca Cantidad necesaria
- Papas 3 Unidades
- Bouquet garnie 1 Unidad
- Hojas de amaranto A gusto
- Cebolla 1 Unidad
- Sal gruesa 1 k
- Vino Tinto 1/2 L
- Nuez Moscada A gusto
- Apio 4 Tallos
- Aceite De Oliva Cantidad necesaria
- Leche A gusto
- Rabo de vaca 1 Unidad
- Echalottes picados 4 cda
- Morillas 70 g
- Tomillo fresco 1 Rama
- Zanahoria 1 Unidad
- Panceta 100 g
- Fondo de ternera 1/2 L
- Papas 2 k
- Aceitunas verdes descarozadas 10 Unidades
- Ajo 2 Dientes
- Sal y Pimienta A gusto
- Carne magra picada gruesa 1 k
- Pasas de uva sin semillas 20 g
- Morrón Rojo 1 Unidad
- Huevos duros 2 Unidades
- Orégano A gusto